星皇湯底：竹笙、金華火腿煲老雞 (有食魚翅嘅感覺), 自家製沙嗲湯底,胡椒豬肚花甲湯底

火鍋配料： 炸魚皮（即叫即做）. 頂給本地手切牛肉 （翼位)
牛翼位比較腍身，油香味. 頂給本地手切牛肉（頸位).牛頸位比較味濃及有咬口. 頂給本地

手切牛