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家和盤菜專家

家和盤菜專家

[內容簡介]

「家和」名字的原意

 

其原意是來自「家和萬事興」的好意頭,馬蹄娘想每位食家在一起吃她製的盤菜的時候,都能夠和和氣氣,就像她鋪頭門前的對聯一樣:「家家戶戶添喜慶,和和氣氣發大財」,「家和」這兩個字正好形容吃盤菜時的氣氛及感受。
馬蹄娘是誰?


 
馬蹄娘,原名:彭英麗,人稱「廖安嬸」或者「馬蹄娘」,上水圍村原居民,其盤菜廚藝來自其父親,她年少時已跟父親學習烹調盤菜的技巧,其學習過程可是相當艱辛,單是學習紅炆豬肉便學了五年才滿師。現在雖已六十多歲,但仍十分壯健,她每朝都會精心炆豬肉,供應最好的盤菜給每一位顧客。

GOODSHOW精選 :

家和盤菜A,B,配蒜香煎蝦,魚蛋,西芹,豬皮,,炆豬肉,冬菇,土魷,枝竹,木耳,豆卜,蘿蔔

 

地址 : 上水新成路117號地下

 

電話 : 2672 8836

 上載日期 :09-02-2013

 

 
 
 
 
         
 
 
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